27/01/2023 - Coniugare cultura dell'impresa e educazione alimentare per combattere l'obesità giovanile e promuovere il territorio. È lo scopo di "Cosetta, la barretta che va di fretta" - che già solo a leggerne fa venire voglia di mangiarla – nata da un’idea degli alunni dell'Istituto "L. Da Vinci Nitti" di Potenza. Sono proprio gli studenti, infatti, ad aver creato nell'ambito dei laboratori territoriali per l'occupabilità, con il supporto dell'esperta di export Chiara Vigna, DNV (l'acronimo richiama l'intestazione della scuola): un'azienda a tutti gli effetti strutturata in ogni sua parte con statuto, piano commerciale e anche campagna di comunicazione per la promozione del prodotto. Cosetta è un progetto che guarda al glocal del "made in Basilicata", uno snack che raccoglie due delle anime food - la percoca di Sant'Arcangelo e il grano Carosella coltivato nella bassa Basilicata - che fanno del territorio lucano un patrimonio alimentare, sbarcato ora anche negli Stati Uniti. Cosetta, infatti, è stata presentata due settimane fa al Winter Fancy Food, l'edizione invernale della più importante fiera del food internazionale che si tiene a Las Vegas. Un viaggio che la afferma come una e vera propria case history, alla quale contribuiscono oggi altri settori: arte e lingue straniere, ma anche inclusione, con la partecipazione di ragazzi con disabilità che realizzano gadget da abbinare allo snack. È proprio il caso di dire che dalle piccole cose nascono grandi progetti. E allora: in bocca al lupo Cosetta!
